菊科(compositae)婆罗门参属中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名TragopogonporrifoliusL.，别名西洋牛。

选购技巧

1、看外观：本品呈圆柱形或圆锥形，下部有分枝或无分枝，根头部常附有膜质残存叶基。表面褐色或灰褐色，有细皱纹及须根痕，支根断落处常有紫黑色或黑褐色胶状物。质较硬而脆，易折断，断面皮部类白色，木部淡黄色，可见放射状纹理或裂隙。
2、气味：有豆腥气，味苦而微涩。