“磨盘柿”历史悠久，相传，明代洪武年间(公元1368-1399年)房山就有柿树栽培。明万历年间(公元1573-1620年)编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名...

选购技巧

1、看外形：柿子以果个大，色泽漂亮，表面光滑、饱满，不畸形，局部无明显凹凸，没有任何斑点、伤痕、裂痕的，口感佳。劣质的柿子表面发蔫，暗淡无光泽。
2、看颜色：优质的柿子表皮呈黄色或橙色，黄中泛红，颜色自然有光泽。
3、看硬度：用手轻微的捏一下，如果特别硬，那就说明柿子成熟度不高，品质略差。用手轻轻触摸软柿子表面，优质的软柿子表面软硬度均匀分布，没有局部较硬的情况出现。
4、闻香味：如果是自然熟透的柿子会散发出一种甜甜地清香，劣质的柿子无味或散发出酸味或涩味。
5、看虫眼：优质的柿子表面无虫眼，劣质的杏有明显的虫眼。
6、掂分量：同一品种同样个头的情况下，重量大的柿子更好吃，重的柿子水分充足，糖分较高。