密云小枣属于鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地，具有丰富营养价值。

选购技巧

1、质量好的密云小枣色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多；枣肉厚且富有弹性，味道极甜，枣核很小，剥开果肉可拉出许多金黄色的糖丝。
2、皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜；有软烂硬斑现象；有虫眼和咖啡色粉末；外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形；有苦涩味且核大的密云小枣为质次品。