食材简介

绿紫苏是一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～9.5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。轮伞花序2花，组成偏向一侧的假总状花序；苞片卵形，顶端急尖或呈尾状；花萼钟状，外有柔毛及腺点。

营养价值

食疗作用，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

食用功效

化痰止咳、解毒、止泄、补血益气。

适用人群

需要人群可食用。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

选购技巧

绿苏高60～180cm，小型盆栽一般为30~50cm。有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。