红提
为你介绍红提营养与选购,以及红提的35种做法。
红提,又名晚红、红地球、红提子,商品名称红提,属欧亚种,是由美国加利福尼亚州立大学于70年代用(皇帝×L12-80)×S45-48杂交育成。果穗大,整齐度好,平均单粒重10 克,最大单粒重13克,红色或紫红色,果皮中厚,易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多汁,硬度大,刀切而不流汁。香甜可口,风味独特。7月下旬开始着色,9月下旬成熟。红地球葡萄不易掉粒,耐贮运,冷藏可至2-3月,货架期长。
选购技巧
1、看颜色:提子有黑、红、青黄三种,要求是颜色越深越好,深色面积越大越好,青黄色的品种看果梗与果粒颜色的区别,果粒的颜色比果梗黄才可购买。优质的提子色泽均匀一致,没有未成熟果粒,提子表面没有斑点。
2、看果粒:优质的提子果粒应饱满无皱缩,没有小青果粒,没有干缩果,捏一下很坚实,没有损伤。有些品种成熟度高时果粒表面会有果霜,新采摘的提子表面果霜完整。
3、看果梗、穂梗:新鲜的提子果梗和穗梗应该是青色的,表皮呈粉红色。颜色越枯黄、表皮越红则代表新鲜度越差。
4、看紧密度:果粒紧凑,没有被相互挤压变形的产品最好。过于紧密的产品是喷洒化学物质导致的,过于疏松的产品是植株营养较弱,甜度不够。
5、闻气味:可以提起来闻一下产品的气味,不能有农药或二氧化硫等味道,有轻微的提子的香甜味。