糙米是稻米经过加工后所产的一种米。比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

选购技巧

好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色，如胚颜色发暗发黑，则是糙米存放时间过长，好的糙米粒型饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。