食材简介

草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。

营养价值

草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。

食用功效

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

适用人群

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

选购技巧

1、草莓酱一般都是预包装类的，购买前首先查看包装标签标识是否清晰完整（商品名、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、厂家信息、配料表、净含量、食用方法、储存条件等）。
2、袋装草莓酱购买前查看包装袋是否严密、无泄漏，包装袋干净、无污渍。
3、玻璃瓶装草莓酱购买前看外形无突起或凹陷，瓶表面无锈斑，倾斜瓶身无汁液流出。
4、瓶装草莓酱包装一般为透明的，可以直观的观察到草莓酱的颜色：
优质草莓酱：紫红色或红色，有光泽，均匀一致。
劣质草莓酱：颜色灰暗，无光泽，浑浊或艳红色（染色）。
5、轻轻摇动瓶身，观察草莓酱外观：
优质草莓酱：介于凝冻和粘稠流体之间，延展性好，无杂质，草莓籽大小均匀。
劣质草莓酱：完全凝冻，有异物、杂质。
6、涂抹：优质的草莓酱非常容易涂抹均匀，劣质的草莓酱涂抹有结块，不平滑。