白莲须又称莲须、莲蓬须、荷花蕊、莲花蕊，为睡莲科植物莲的莲花雄蕊，多年生水生草本，根状茎横走，肥大而多节，白色，中有孔洞，黄色，如烟丝般模样，闻起来有股淡淡的莲花香味。

选购技巧

1、看外观：莲须呈线形。花药扭转，纵裂，淡黄色或棕黄色。花丝纤细，稍弯曲，淡紫色。
2、尝味道：气微香，味涩。