2023/10/30 12:09

今年中秋国庆双节期间，茶饮一跃成为抖音上订单量最高的美食品类之一，“不管在哪，人手一杯”成为抖音上的一抹新风景。夏末秋初之际，话题#谁来安排秋天的第一杯奶茶 再一次在抖音引爆，仅半小时就登顶全国热点榜TOP2。由此可见抖音用户对于茶饮品类的关注与喜爱，也展现了抖音生活服务在新茶饮市场迸发能量的缩影。

促进新茶饮产品交易潜力，推进新茶饮行业高质量发展。10月26日，由深圳市商务局、深圳市前海深港现代服务合作区管理局指导，特邀合作伙伴英特尔支持，抖音生活服务主办的「2023中国（深圳）新茶饮大会」成功启幕。

本次大会围绕新茶饮赛道新趋势新图景、新茶饮长效经营洞察、数智化探索、品牌营销新方式等议题，政府主管部门领导、行业协会、抖音生活服务餐饮行业相关负责人共聚一堂，携手全国200+茶饮头部品牌及相关餐饮商家、生态伙伴、抖音达人等重磅嘉宾，探索茶饮行业高质量发展提供新思路。大会全程在抖音平台直播，近80万人观看。截至目前，抖音话题#新茶饮大会 播放量近1500万。

饮领新篇章 焕发城市新活力

近年来，从野蛮生长到升级转型，新茶饮一直是创业投资的热门赛道。

大会开场，深圳市前海深港现代服务业合作区管理局副局长袁富勇表示，新式茶饮是近年来餐饮行业增速最快、连锁化率最高、进化最完整的赛道。新茶饮行业的兴起，既是对中式传统茶文化的传承，也融合了时下市场的消费趋势，是最具活力、最受欢迎的消费形态之一。

“且将新火试新茶，共聚鹏城话新机。”抖音集团政务合作副总经理朱云龙认为，优质的营商环境、奔涌的消费活力时刻彰显着深圳这座城市独特的魅力，也为茶饮行业的蓬勃发展提供了丰厚的土壤。“路虽远，行则将至。未来，抖音集团、抖音生活服务将一如既往以内容展现生活、以内容驱动经营，从产品、运营、营销、生态等多个维度，让更多的茶饮品牌从‘流量’变成‘销量’，持续带动茶饮消费的蓬勃发展。”

同时，特邀嘉宾沈凌来到大会现场，为新茶饮赛道高质量发展加油打call。“因为喜爱而选择，因为选择而有了新收获。”沈凌表示，选择抖音生活服务赛道是因为自己喜欢美食、喜欢饮品，未来将持续为大家分享更多好吃好喝好玩的内容。

活动现场，在相关政府部门、抖音生活服务及与会嘉宾的共同见证下，大会启动了「深圳前海新茶饮文化节」。抖音生活服务将携手多家新茶饮品牌，聚焦深圳新茶饮行业、结合港人来深消费热潮，通过平台活动、商家优惠、优质产品工具和多元营销场景，助力打造深圳前海“新茶饮名片”。

自10月26日起，「深圳前海新茶饮文化节」将在抖音定向发放茶饮优惠券，邀请深圳市民共同饮茶。用户在抖音搜索#新茶饮大会，点击进入活动主会场即可领券消费。

饮领新趋势 数探经营新增长

2023年是餐饮行业高速发展的一年，也是新茶饮市场充满机遇与挑战的一年。

针对新茶饮赛道新趋势新机遇，巨量引擎商业分析总监罗丹在大会上分享了《2023抖音新茶饮赛道专题报告》。报告显示，2023年新茶饮市场规模预计超千亿元，门店数达48.6万家，整体市场呈现季节性显著、社交讨论属性强、达人助力茶饮内容丰富多元等鲜明特点。

新茶饮“内卷化”，品牌如何“破卷”前行？知名战略营销专家@小马宋表示，唯有经营破万“卷”。“企业经营是比营销更高一个层级的问题。”想要取得卓越的经营业绩，他认为，要践行“两翼模式”：一翼是经营效益，要在一组相同的经营活动中做的更好；一翼是战略壁垒，要用一组独特的经营活动建立壁垒。

抖音生活服务正是适合长效经营的平台。2023年1月-7月，在抖音打卡茶饮门店的用户量逐月递增，而茶饮相关内容月均能够收获4600万用户点赞；平台的茶饮订单量同样逐月递增，抖音已成为茶饮消费的重要平台，消费者以女性、年轻群体为主，水果茶和芝士茶、气泡茶、冷泡茶等更为个性化的品类在平台深受喜爱。

“除了种草、下单茶饮以外，众多用户也在抖音平台发布打卡茶饮的相关视频，带有POI门店的视频也为品牌带来了更多自然流量，促进新一轮圈层用户的种草。”罗丹总结称。短视频生动、形象、直接的内容形式，更能将茶饮商家与消费者连接起来。

数智化是新茶饮经营增长的另一关键破局点。大会现场，针对新茶饮企业在连锁化发展中亟需数智化转型的需求，英特尔网络及边缘事业部系统架构师陈晓亮分享了英特尔携手合作伙伴推出的数智化门店解决方案。“餐饮行业加速数智化是消费者和品牌方共同的期待，加速数智化创新可以释放更多消费需求，创造更多商业价值。英特尔致力于助力茶饮商家门店数智化转型升级。”陈晓亮表示。

饮领新生态 大咖分享生意经

共生共荣，行业生态健康发展离不开信息交流共享。

对于新茶饮赛道的新图景，抖音生活服务餐饮行业营销策略负责人符娜认为，抖音生活服务将竭尽全力，让茶饮品牌营销有资源、破圈有路径、提效有工具、经营有方法、成长有陪伴。

符娜认为，抖音生活服务能够帮助茶饮品牌激发全新经营场。首先，抖音可以通过丰富的产品工具和内容生态帮助大家扩大生意基本盘，发现更多交易增长点；其次，抖音非常适合帮助各大茶饮品牌实现淡旺季和内容营销，助力品牌影响力的打造；此外，平台将持续优化学习资源体系，促进品牌不同层级人员的经营力提升。

品牌商家正是实现新茶饮行业高质量发展的践行者。活动现场，来自奈雪的茶、茉酸奶等全国新茶饮领先品牌的代表们也畅所欲言，进行了经验交流和思维碰撞。

“我们致力于做茶文化走向世界的创新者和推动者。”奈雪的茶创始人彭心从品牌愿景出发，表明将持续从奈雪品牌、奈雪产品、空间体验等方面发力，坚守梦想和初心。对于茶饮行业的未来，彭心认为，行业将呈现出回归茶本质、经典产品升级、食材更健康以及效率提升、国际化等趋势。

茉酸奶副总经理/联合创始人赵月宝称，茉酸奶坚持以内卷的态度专注提升品质，以开放的姿态迎接外部市场变化，跳出思维、溯源创新。针对茉酸奶在抖音平台的探索之路，赵月宝表示，从尝试、拥抱再到改变，抖音给了小众类品牌突围的机会，让品牌能够贴近用户、快速成长。

服务商如何加持茶饮品牌做好营销破圈事件？金麦众合CEO花蕾从产品、场景、用户、营销四个方面作出了解读。花蕾表示，金麦的愿景是与平台、品牌方共同成长，未来金麦将持续深耕抖音生活服务，拥抱数据，做内容精细运营、做新店弱店增长，做真正生意增量。

大会最后揭晓了2023抖音生活服务年度茶饮品类商业价值品牌、年度茶饮品类突破品牌、半年度茶饮品类新秀品牌、茶饮品类短视频星推官、茶饮品类直播星推官、茶饮品类Top合作伙伴的获奖名单，以行业荣誉体系为起点，助力新茶饮行业高质量发展、提升新茶饮产品交易潜力、扩大新茶饮品牌影响力。