2012/5/1 17:02

运动恢复不容小觑  养生方法有章可循

——2010年美国乳清蛋白媒体研讨会在京举行

（2010年9月9日 北京）  昨天，在由美国乳品出口协会举办的“品味乳营养 体味优生活——2010年美国乳清蛋白研讨会”上，来自北京大学第三医院运动医学研究所副研究员、运动营养生化研究室主任常翠青博士针对现今大众所关注的运动恢复、蛋白质摄入等焦点话题给出了专业建议；同时，美国乳品出口协会还邀请到北京体育大学体育养生教研室主任、中国首批健身气功对外等级技术评委、乾隆养生术的首创者和倡导者胡晓飞教授，深入解析了博大精深的中国养生文化和乾隆养生术所蕴藏的奥妙。

在研讨会上，常翠青博士指出：“由于能量大量消耗、蛋白质大量分解、电解质丢失等多种原因，运动后身体会出现疲劳，因此，要特别注意运动后的恢复。及时、合理的营养补充是实现运动恢复的有效手段之一。营养补充不仅可以减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，从而恢复体能，达到运动健身的效果。除了及时补充水、糖和电解质外，氨基酸和蛋白质的补充也尤为重要。蛋白质在运动营养中的功能主要表现在肌肉耐力和肌肉纤维修复。肌肉耐力取决于肌糖原的储存是否充足，血糖是否稳定在正常水平。富含支链氨基酸的蛋白质通过提供额外能量来源可节约肌糖原，这样有助于维持血糖水平。乳清蛋白作为富含支链氨基酸的优质蛋白，受到常博士的推荐。

乳清蛋白是牛奶中天然存在的一类可溶性的蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。乳清蛋白也是最丰富的天然支链氨基酸的来源，支链氨基酸有助于延缓运动疲劳，减少肌肉损伤，促进肌肉合成和缓解运动后的疼痛。乳清蛋白的赖氨酸和精氨酸含量高，有助于肌肉生长并降低机体脂肪含量。