2012/5/1 16:31

白净瓜子“漂”出来

据业内人士透露，小摊上“看着干净”、“好卖”的白瓜子，实则是加二氧化硫漂出来的。

二氧化硫处理是国家允许使用的，但乱用的情况也很普遍。二氧化硫进入人体后，会生成亚硫酸盐，氧化后生成硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外。小剂量接触二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。

滑石粉、矿物油来“抛光”

而那些“油光可鉴”的瓜子又是怎么回事呢？

一位摊主表示：“瓜子看着有光泽，品相好，吸引人，买的人才多。”但事实上，为使瓜子变得光滑而色泽光亮，一些小作坊在炒制过程中，往往加入大量滑石粉，以及矿物油和石蜡打磨。

石蜡（即食用白油），是国家允许使用的食品添加剂，但一些不正规的小作坊往往存在添加剂过量的情况。矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则出现头晕、恶心、呕吐等症状。

大量嚼食含矿物油的瓜子，会有嘴麻、对烟敏感、易咳嗽和咽喉痛等症状。

散装瓜子卫生堪忧

在超市货架上，正规厂家生产、标有“QS”标志的袋装瓜子琳琅满目，价格也相差并不大，但大多数顾客还是愿意选择散装货。一位女士告诉笔者，虽然袋装瓜子的生产日期、保质期都写得很清楚，可就是不放心。现在以次充好的东西太多，不亲眼看到产品，不亲口尝尝味道，根本不敢买。她宁愿相信散装的。

散装瓜子占据的眼见为实、可以品尝的“优势”，让人们将“QS”标志、生产日期等基本信息抛之脑后。“这些瓜子也就几天就卖空了，还谈什么保质期？”对于“几天”的说辞，人们是没法去较真和考究的。

在散装瓜子摊前，也有顾客对散装瓜子的卫生提出疑问：“直接放在外面，想想就够脏的”，而且，“有些人抓一把，吃两个又扔回去；下一个人继续，这么传播细菌，不得病才怪呢？”