2012/5/1 16:36

太子参涨到310元/公斤

个别品种缺货断货，涨价因天灾减产外，与炒货、囤货有莫大干系

新快报讯 （记者 陈杨 通讯员 王海芳 张丹娜）秋季是老广们习惯的进补黄金时节，但最近不少市民发现，很多中药材价格比一两个月前飙升数倍，甚至有个别医院出现部分药材暂时缺货的情况。昨日，记者采访了相关专业人士，其表示这是今年中药材普涨趋势下最夸张的一次，除了与今年天气灾害导致减产以外，还与游资炒作有关。

现象：太子参暴涨三倍多

从4月份开始，不少中药材便轮番涨价，当时许多医院都能顶住压力，依往常价格销售；然而昨日记者从中山一院、中山大学孙逸仙纪念医院、广东省人民医院等大医院获悉，由于近期又来了一波以太子参、红花、田七等为首的涨价潮，且涨幅创今年新高，医院不得不调整中药材价目；还有个别医院甚至出现零星的暂时缺货现象。

“这次中药材涨价确实影响很大，两到三成的价格都涨了。”据中山大学孙逸仙纪念医院药学部副主任伍俊妍介绍，该院上月进过一批太子参，当时价格是70多元/公斤，但这个月数家供货商的价格最低也要310元/公斤。此外，麦冬也从30元/公斤升至百元以上，独角金从670元/公斤飙升到1070元/公斤。“这次是整个行业都在涨。”伍俊妍说。

而该院的药剂科主任透露，医院平时都是大批量进货，因此短期内还能应付，等库存用完了才涨价。“现在价格实在高得离谱，因而要货比三家，所以个别药材会短时间缺货。”据悉，除太子参外，薏米、桃仁、法半夏也出现缺货。

分析：天灾减产游资炒作

不少医院的药剂科专业人士都分析，此次涨价正如民间所传的两大因素：一方面天气灾害导致减产价升，另一方面确实有游资在炒作。

中山一院药剂科主任邝翠仪表示，中药材是“看天吃饭”的，受天气影响非常大，自今春西南五省大旱，又到“倒春寒”和“低温气候”使得受灾减产的品种较多，“涨价是必然的”。另外，农民种植存在一定盲目性，“哪些药材好卖就大面积种植导致卖不出，第二年却又不种了。”邝翠仪说。

同时，业内人士认为此次涨价与游资炒作、部分药商囤货也不无关系。“例如一些太子参的价格竟然还贵过红参，这肯定是不正常的。太子参种一年就收成，红参要种四年，而且仅限北方地区种植，不可能比太子参还便宜。”某大药房负责人称，由于近期房地产政策出台，导致炒房族等将资金转移至农贸产品及中药材市场，使得大蒜、绿豆、中药材等轮番涨价。

润肺汤：白糖参煲瘦肉

材料：白糖参15~20克(约2条)、猪瘦肉150克。

烹制：瘦肉切块，与白糖参一起放进炖盅，加入冷开水700毫升(约两碗多)，加盖隔水炖90分钟。进饮时可调入少许食盐，不要加姜。

老药师教路：水果可替药材

新快报讯 （记者 陈杨）眼看中药材价格三级跳，爱煲汤进补的老广们怎么办？昨日，记者从广东省中医院资深药师佘自强处了解到，其实不少中药材都有对应的品种可替代，而且秋季进补，用水果煲汤也是不错的选择。

对于太子参价格狂飙，佘自强表示，市民若想达到同样补肺健脾的效果，可选用白糖参煲瘦肉。“太子参性微温、味甘苦，白糖参则性平和、味甘润，对小孩、中老年人及女士调理效果更加好。”佘自强说，除此之外，还可发挥广东汤博大精深的特点，多用水果煲汤，例如雪梨、杨桃、苹果、火龙果等一样可达到润肺效果。