2012/5/1 16:28

中国区高层承认产品加工厂无证运作，属管理失当

被誉为“冰淇淋中的劳斯莱斯”的哈根达斯，在中国市场向来以高售价、高品质和原装进口等作为最大卖点。不过，随着哈根达斯被深圳质监部门发现在一个商用的无证加工点加工冰淇淋蛋糕，其品牌形象和产品销售面临危机。

标榜产品进口的哈根达斯为何被爆在深圳的无证加工点生产？其在广州市场的相关产品是否存在问题？昨天上午，哈根达斯(中国)有限公司总经理朱玺接受本报记者采访时指出，加工点没有及时更换许可证，是管理失当的问题，他向公众道歉，但广州门店出售的产品并非无证加工。

在广大消费者对哈根达斯质量问题满腹狐疑之际，广州市质量技术监督局质量处与稽查大队均向本报记者表示，将在近期对冷冻食品进行专项质量检查，并对无证照食品加工企业进行全面清查。

高价蛋糕在厕所旁生产？

6月16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报，称一家地下加工厂在生产哈根达斯冰淇淋蛋糕。执法人员本以为要端掉的是个冒牌窝点，没想到这个无牌无证的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗“加工厂”。

据报道，这个商用的单位墙壁斑驳，中央摆放着垃圾桶，生产间与储物间没有明显分隔，并且将工人的厕所与厂房安排在一起。

哈根达斯(中国)向来标榜其产品和原料均属进口，但为何在国内设有与其品牌形象极不相称的无证照加工厂呢？

对本报记者的提问，朱玺首先强调，盒装冰淇淋完全是国外进口，但他冰淇淋雪糕则要经过本地加工。他回应，出问题的深圳“加工厨房”的楼下，原来是一家哈根达斯门店，但后来门店关闭，其加工点则搬到10楼。哈根达斯南区的管理人员认为用门店原有的卫生许可证则可，不需要因为搬到楼上而重新办证。他说，原料都是从法国进口，但冰淇淋蛋糕需要加上巧克力、奶油和水果等后期产品，所以会在各地设立“加工厨房”，北京和上海两地由于担负着辐射北区和东区所有门店的生产任务，所以已经建成了“中央厨房”。而南区只有深圳和广州两地门店，前者产品出自上述出了问题的“加工厨房”，广州门店的冰淇淋蛋糕则由广州淘金店的“厨房”生产。他称，深圳“厨房”没有与厕所同处一室，因为工人已将本来的厕所改建为更衣室。

哈根达斯承认管理失当

尽管哈根达斯反复强调其“在中国市场上销售的所有哈根达斯冰淇淋产品及原料完全由法国进口，且完全达到国家食品卫生标准所要求的各项指标”，更称“此次哈根达斯深圳东门店厨房只是未及时更新卫生许可证，并不涉及产品卫生及质量问题”，但其品牌美誉度已经受损。朱玺坦承，这可能是哈根达斯近半年来加速扩张，而管理没有跟上的一大教训。

据悉，哈根达斯现在广州、深圳一共拥有10家门店，但其冰淇淋蛋糕的后续加工并没有集中规范起来。哈根达斯正加紧建设南区“中央厨房”，预计今年12月投入使用。

朱玺称，深圳方面给哈根达斯的行政处罚是“未经许可加工糕点”，但南区的负责人没有就此事向中国区总部汇报，连哈根达斯中国区店务总监杨月琴也不知道此事。“我们的步子迈得很快，现在全国有48家门店，一年内增加了十五六家，并且都集中在华南区。我们在加工监管和管理控制等方面还有众多值得改进的地方。”据悉，哈根达斯正对深圳分公司进行整顿，并允诺对已购买或预订冰淇淋蛋糕的深圳顾客进行退货并全额退款。

针对哈根达斯在深圳“触礁”的事件，广州市质监局将有何行动呢？稽查大队有关负责人向本报记者表示，暂时未了解深圳当局的执法详情，未有计划就单一品牌的产品进行抽检，但针对冰淇淋一类食品的质量专项检查将于近期展开。

主角

哈根达斯产品的主要生产地，分别设在美国加州、法国北部的Arras镇与日本福岗。只有以上三家生产厂具有冰淇淋产品的生产资格，其他均为后期加工点。而中国区的产品全部由法国厂供应。除在美国市场归雀巢公司所有及管理外，哈根达斯品牌属于通用磨坊集团。

声音：哈根达斯后期加工受关注

广州市质监局质量处处长李红兵:如果某一企业在无证加工厂生产，我们除非接到有关举报，否则很难找到不法加工点。不过，全市正针对食品无证加工企业进行大“围剿”，希望能从整体环境上进行整治。

蒙牛乳业一主管冰淇淋业务的高层:盒装、杯装等包装型的冰淇淋，在－28摄氏度下可以保持长达一年，所以只要保持冷链运输则可实现进口。但冰淇淋蛋糕需要现做的软冰淇淋作为蛋糕胚，再在外面加上奶油、所以肯定是在本地加工的。“可能大部分消费者在心理上都无法接受哈根达斯在那样的地方进行后期加工，这个问题才广受关注。”