2022/4/20 11:22

4月19日，由重庆市商务委员会指导，重庆美食文化发展研究会等承办，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司冠名的“2022重庆地标菜评选评审活动”正式启动。该活动旨在后疫情时期复苏餐饮行业，助力重庆建设国际消费中心城市，来自政府、餐饮企业和餐饮行业协会等各级代表共同见证了这一地标名菜推荐活动的开启。

会上，涪陵榨菜集团“拓品类、拓市场”战略下推出的重磅产品——乌江调味菜也同步开启入市活动。

建设国际消费中心城市，打造重庆地标菜美食名片

地标菜，即地理标志性菜品，是指具有原创菜品起源地文化，能代表本地方饮食风味特色和饮食文化习俗内涵，并有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。

重庆因其独特的地理环境和饮食文化，形成了一大批具有鲜明特色的地标菜品。本次活动将通过重庆38个区县商务委从众多知名餐饮企业申请中，严格筛选出168道重庆地标菜。这些地标菜的传播和应用将极大推动重庆国际美食名城建设，并助力重庆建设国际消费中心城市。

涪陵榨菜集团自诞生以来就肩负着推广重庆美食的责任，不断把重庆美味推向全世界。其中，乌江榨菜作为佐餐开味菜领导品牌，已出口52国，全球热销了150亿包，全世界华人和外国友人通过乌江品尝到了来自重庆涪陵的神秘味道。

启动仪式上重庆市涪陵榨菜集团与餐饮行业相关协会签署了战略合作协议，未来双方将针对乌江调味菜开发餐饮渠道等方面展开全面合作，以满足餐饮市场端对调味、开味的需求。

发力餐饮渠道，乌江调味菜首发入市

当前，餐饮仍是一个超级大行业。据国家统计局显示2021年全国餐饮收入46895亿元，中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》也指出，2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。

乌江调味菜作为今年涪陵榨菜集团“拓品类、拓市场”战略的一项关键布局，借本次重庆地标菜评选评审活动正式宣布入市。目前，乌江调味菜已拥有榨菜、萝卜干、豇豆、海带丝等多个产品布局，可以解决中央厨房下的餐饮连锁企业和团餐企业的堂食和外卖需求，进一步推动食品工业消费发展。

随着人们生活质量的提高和健康观念的转变，消费需求逐步从普通的日常购物延伸到高品质生活追求。乌江调味菜秉承好品质、好口感、好技术“三好”优势，进一步丰富消费者餐桌的同时，也带来舌尖上的幸福感与满足感。

乌江调味菜的各类产品拥有着丰富、独特的口味，榨菜的鲜脆、萝卜的爽脆，以及海带丝等产品的鲜爽，都可以满足消费者的多种需求。

在当今舆论关注的食品安全领域，乌江调味菜坚持以品质为先。在生产过程中，乌江调味菜使用了巴氏灭菌、铝箔锁鲜等栅栏技术工艺保鲜，做到了绝不添加任何非法添加剂，满足了高端餐饮对优质、放心调味菜的市场需求，确保消费者们可以吃得放心、吃得安心。

除了品质与口感外，乌江调味菜还以技术促发展，以科技领“鲜”中国味道，依托国家级榨菜加工技术研发专业中心、酱腌菜行业省(部)级技术中心和市级博士后科研工作站等“硬实力”领先行业，可满足餐饮市场的各种口味和产品需求。

截止2021年，乌江调味菜相关产品已与全国140多家星级酒店、中央厨房、连锁快餐、机关食堂及外卖系统达成合作，将为更多消费者提供堂食佐餐、外卖开味、后厨调味等多种选择。

2022重庆地标菜评选评审活动将在后期逐次开展评选活动，评选完成后，中外食客将能品尝到更有特色、更地道的重庆菜。乌江调味菜此次入市，也将为餐饮渠道提供品质更佳、口感更好、安全性更优的后厨调味选择，进一步推动餐饮业高质量发展。在政府、餐饮行业和相关企业的努力下，未来重庆国际消费中心城市的建设将更加可期！