2021/5/25 10:49

卤味在中国已有千年历史，如今更演化成备受追捧的“网红”食品。近十年来，我国休闲卤制品市场持续扩大，优质品牌头部效应渐显。但企业若要长期在同行业中保持优势竞争力，就必须不断提升创新力，开发出多样性新品推向市场，以满足多变的用户需求。素有“鸭货界霸王”之称的周黑鸭，深谙这个道理，并且始终以市场需求和用户喜好为中心，产品不断推陈出新，焕发品牌活力的同时，逐渐成为广受消费者青睐的休闲卤制品品牌。

产品推新速度快、品质优

一直以来，周黑鸭注重打造好口碑，其发源湖北，辐射全国，逐步成为享誉国内的休闲卤制品品牌。为了进一步激发品牌动能，周黑鸭从多个维度不断创新，潜心挖掘新品，积极填补细分市场空隙。

横向上，周黑鸭不断拓展产品种类，打造了多元化的产品矩阵。除了经典的鸭脖、鸭锁骨等，周黑鸭还不断推出新品，如川香藤椒及宝藏山胡椒系列、去骨鸭掌、鸭郡把、鸭肠，都令许多用户种草。它不仅将“鸭”各个好吃的部位充分利用，更将产品跨越到其他品类，比如其近期就推出了新品“功夫虾球”，采用大众喜爱的香辣口味，且开盖即食，备受市场关注。可以说，创新进取的周黑鸭，不仅延长了产品线活力，更满足了用户多元化的味蕾需求。

纵向上，周黑鸭产品将产品味道与品质一以贯之。周黑鸭一直秉承“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念，为了保证每一款产品都让大家吃得鲜香过瘾又安全，从原料到生产及售卖，周黑鸭层层沿用严苛的质量标准，严格把控产品品质。这样的周黑鸭，自然能赢得消费者的青睐。

多爆款提升品牌增长动力

推陈出新利于品牌持续发展，但不少品牌在尝试推新时还易出现一个问题：新产品卖不动，用户不买账。而周黑鸭的新品却都成为了爆款，大大提升了品牌的增长动力。周黑鸭能做到新品即爆款，主要得益于完善的销售策略：

创立20余年来，周黑鸭已经拥有了卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭锁骨等多款经典的产品，积累了一批高粘性的消费者，其特色的甜辣口味更得到了市场的验证。因而，在新品的推出上，它延续了经典风味，同时也会适时地推出新口味，既满足老用户的口味偏好，也可以为他们提供更多元化口味的选择。同时，忠实用户还以口碑背书，以此源源不断地吸引新用户品尝。这样不断的以老带新，良性循环，成就了今天在卤味界首屈一指的周黑鸭。

除了新品不断面市，周黑鸭还会配合产品打造有趣或颇具力度的促销活动。拿近期上市的新品鸭肠、鸭郡把和鸭翅根为例，每周一二三，用户可以19.9元的价格，在线下实体店购买任意一款新品。此外，还有刚刚新鲜出炉的功夫虾球，新品上市仅售25.9一盒；以及9.9限时换购活动等等。适时的优惠和互动活动，成功引起了大批用户的关注，进一步实现销售引流。

此外，周黑鸭始终秉持“没滋味就吃周黑鸭”的品牌理念，建立年轻化的营销模式，致力打造具有潮流感、时尚感的品牌特质。其充分利用各类媒体、短视频平台、直播平台等推广资源，有选择性地与网红、明星等进行合作，都有利于增加品牌与消费者之间的互动和粘性。

产品创新始终是企业发展的核心动力，我国休闲卤制品市场还有较大的发展空间，想要抢占市场，必须得保持创新活力。周黑鸭始终坚持高品质严要求，不断打造优质新品，将“新鲜”与“经典”融合，为消费者提供更全面丰富的口味“盛宴”。