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2019/11/20 10:35
近日,美国著名调味酱料品牌亨氏携手米其林二星大厨Riccardo Messina先生在“味创潮流•赢领未来”2019西餐发展论坛中,以正宗、创新、超值的西餐菜式,为大家打造令人惊喜的节日菜谱。菜谱中,Riccardo先生使用了多款亨氏西式调味酱料产品,融合中式元素,因应“情人节”这一甜蜜节日,为大家带来更多的西餐烹饪新灵感。
情人节菜谱
西方文化用亚当夏娃的爱情故事告诉我们,爱情是传承美好的情感媒人;中华文化用《牡丹亭》的爱情故事告诉我们,爱,愿为之倾所有,而信不被反伤;情,起之不知所以,故一往而深。所以无论中华文化还是西方文化,爱情都是众人内心中一处甜蜜温柔的存在。Riccardo 先生希望通过他的情人节•西餐菜谱,为大家分享爱情里的温柔与甜蜜。在这款菜谱中,他使用了亨氏蛋黄酱,亨氏白醋和卡夫芝士粉等,菜式甜蜜且精致:
前菜
制作材料(2人份):
制作步骤:
独到之处:
整道菜素雅清淡,亨氏白醋起到了很好的提味作用,保证清爽口感,中和了墨鱼汁的腥味,让鲜味缓缓释放。
亨氏蛋黄酱则传承经典北美配方,油脂含量高达69%!质地浓稠,附着力好,不泻水。入口柔和,质地细腻幼滑,帮助西餐大厨赋予菜品正宗西式风味。
成品图:
主菜
制作材料(2人份):
制作步骤:
独到之处:
亨氏披萨酱提供了纯正西方口味,并带来红白相融的视觉冲击,将异域风味展露无遗。
卡夫芝士粉与细碎菠菜融合,味道醇厚,色泽诱人,富有质感,入口香浓。在冷调时,卡夫芝士粉可以让冷菜拥有浓郁奶香,提升鲜咸复合口感;在热烹时,奶香层层释放,鲜味浓郁,鲜咸均衡。
成品图:
