2019/10/21 09:46

大会现场

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

演讲嘉宾

新长征路上快餐人的思想盛宴

2018年度中国快餐企业70强

10月11日,中国烹饪协会主办的“富岭?2019第23届中国快餐产业大会”在大连举办,中国烹饪协会会长姜俊贤、大连市副市长靳国卫与来自全国各地快餐企业家、行业专家及相关企业700余人共享了一场新快餐的“思想盛宴”。

中国烹饪协会会长姜俊贤指出:在消费升级的大背景下,快餐成为大众化消费主体和中国餐饮的主力军,同时也带来了上千万个就业机会,对全国餐饮行业持续发展产生了重要影响,做出了巨大贡献。他强调,快餐消费面临着旺盛需求的新形势,要适应市场的新需求、新变化,进入创新发展新阶段。快餐人运用互联网,拥抱大数据,提升智能化,为中国餐饮产业的创新提供经验。快餐产业的升级,不但要做到操作标准化、配送工厂化、连锁规模化、管理科学化,更要符合营养卫生、健康快捷的市场需求,加快推进中国快餐产业实现高质量发展成为所有快餐人的一项使命。

会上,中国餐饮产业研究院院长吴坚做了《快餐如何赢在大数据时代》的演讲。台州富岭塑胶有限公司创始人胡新福带来了《循环利用 造福地球——国际餐具环保解决方案》,倡导环保助力,可持续健康发展。联合利华饮食策划周莹洁带来《中式快餐市场与食客行为分享报告》。华与华营销咨询公司华杉作了《超级符号品牌方法论在快餐业的实践》演讲。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发布了“让世界认知中国快餐符号——中国快餐八大品类及代表品牌”。北京品类文化传播有限公司创始人唐十三作了“品类先导汇聚力量”讲演。

美国熊猫快餐创始人程正昌视频分享了成功理念;安徽老乡鸡创始人束从轩和总经理束小龙一起分享了父子创业的故事;汉堡王中国首席运营官朱富强带来“品牌,为消费者创新”演讲;乡村基董事长李红分享了“由区域为王到全国领先”的川味快餐典型案例。中国烹饪协会快餐委员会专家蔡唯迁、夏连悦分别给予了精彩点评。

今年是新中国成立70周年和红军万里长征85周年,知名快餐领军人物以“新长征路上的快餐人”为主题,分享经验,总结教训,引领快餐业态新长征。

会上揭晓了 “2018年度中国快餐企业70强”名单。同期举办了东北美食节、东北亚美食高峰论坛和大连国际海鲜节。