2016/10/25 18:19

在这转季之时，要防季节病，亦要开启贴秋膘模式！So，今天生活编辑就给大家推荐几道简便的营养食谱，帮助全家在这寒露时节，为一整秋冬的强健打下基础。

寒露饮食上，应该注意少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。水果的话多吃雪梨、香蕉、苹果、水柿、提子等。

寒露养生，和这些粥就对了!

 
鲍鱼粥

菜谱一、牛奶梨粥

营养价值：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，缓解便秘。

步骤1：将梨子去皮、去核，洗净后切成厚片

步骤2：大米淘洗2-3次后，加入8倍米量的水。

步骤3：将大米熬煮成软烂的白粥。

步骤4：梨子放于盘中，加入一半糖。

步骤5：隔水蒸15分钟。

步骤6：将鸡蛋黄打成蛋液。

步骤7：调入白粥中，煮成蛋花粥。

步骤8：换成小火，加入牛奶和白糖。

步骤9：煮到边边冒小泡则关火。

步骤10：盛入碗中。

步骤11：铺上梨子块，淋上一匙梨子汁即可。

菜谱二、鲍鱼粥

营养价值：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。

步骤1：将鲍鱼取出，去掉尾部，然后将鲍鱼片成片。

步骤2：将干贝洗干净，沥干水分。葱洗干净，切成葱花。

步骤3：将大米淘洗好，放入锅中，加入适量的水，放入干贝，将大米熬煮成粘稠的米粥。

步骤4：放入鲍鱼片，煮2分钟左右，调入盐，就可以关火。

步骤5：最后撒上葱花。

步骤6：将煮好的鲍鱼粥盛入碗中即可。

菜谱三、香菇牛肉粥

营养价值：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，而牛肉富含蛋白质、铁等元素，荤素搭配，不仅让这道香菇牛肉粥更美味，营养也更多样化。

准备食材：粳米50克、牛肉60克、香菇3个、食盐1/2茶匙、葱1根

步骤1：将大米淘洗干净，(干)香菇放入清水泡软。

步骤2：将香菇去掉蒂头，切成香菇条，葱洗干净切成葱花，牛肉稍微浸泡在清水中，然后捞起切成肉丝。

步骤3：大米倒入锅中，以大米：清水=1:4或1:5倒入清水，将大米煮开花成米粥。

步骤4：粥煮开之后，放入切好的香菇条煮10分钟。

步骤5：放入牛肉丝。

步骤6：当煮到牛肉完全变色的时候，调入盐，稍微滚煮一下，出锅，撒上葱花即可。

菜谱四、莲子木耳粥

营养价值：莲子和黑木耳都富含铁质和钙质，有助于强化骨骼和牙齿，黑木耳中的维生素D，能促进钙质的吸收。

步骤1：黑木耳泡软，去掉蒂，切成丝。

步骤2：芫荽切成小段，葱切成葱花，莲子洗干净，去心，放在清水中泡软。

步骤3：白米浸泡约30分钟，倒入锅中，加水煮滚后，换成小火熬煮成粥。

步骤4：加入黑木耳丝和莲子，煮至熟软。

步骤5：加盐调味拌匀。

步骤6：最后撒上葱花和芫荽即可。