2016/10/21 11:44

营养食谱

1.红烧栗子山药

材料：20粒栗子、20克山药、5克的熟地黄、250克鸡肉、5只冬菇;适量精盐、糖、生粉水、酱油、姜汁、酒、油

做法：先鸡肉切丝，放入碗内，加入精盐、酱油、生粉水、姜汁、酒等酱料拌匀，腌约20分钟。栗子去皮，与山药同泡约15分钟;冬菇浸软去蒂、洗净、切成丝，用少许油、盐、糖拌匀。烧红油锅，炒热山药、栗子及冬菇，然后加入熟地黄、鸡肉等同煮;再加入适量水，加盖炖至栗子熟烂;最后加入辅料兜匀，炖至汁液将干时，加入生粉水勾芡即可。

功效：山药可补虚弱体质，对肠胃、肾脏均有补益之效;地黄有滋养强壮、补血之效。

2.花生蹄花汤

材料：花生米200克、猪蹄1000克、油菜100克、老姜30克;葱、精盐、胡椒粉、味精适量

做法：将猪蹄去毛，浸泡后刮洗干净，然后对剖切成小块;花生米用温水浸泡去皮，葱切花，姜拍松，油菜择洗干净;将锅置火上，加清水适量，下猪蹄，煮沸后去沫;然后放入花生米、老姜;待猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加精盐、油菜继续炖，等猪蹄烂后，起锅盛入汤碗，撒上葱花、胡椒粉、味精即可。

功效：蛋白质、脂肪含量高，有补脾益气、补肾健体、滋胃养颜、助血脉、充乳汁之效。