2016/9/30 16:55

那如何挑选出满意的南瓜呢？这里告诉大家一个小窍门，用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。其次，表皮比较粗糙的、橙黄色的比较甜。

[今日食谱]

金沙南瓜

材料：

南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精

做法：

1、咸蛋黄用勺子压碎

2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。

3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。

4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。

5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。

6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。