2012/3/1 11:28

清肺润肺多吃蛋类鸭蛋效果胜鸡蛋

导语：鸡蛋是家常菜里不可或缺的一种食材，然而在中医里，鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效，比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等。今天小编教大家做一款用鸭蛋烹饪而成的，清肺润肺的春季养生菜。

大家都习惯吃鸡蛋，然而在中医里，鸭蛋在某些方面比鸡蛋更有疗效，比如去火清肺、治喉咙痛、牙痛等等。今天食神就教大家做一款用鸭蛋烹饪而成的菜。

主题：冰糖鸭蛋羹

食材：新鲜鸭蛋2个，冰糖50克。

做法：

1、将冰糖捶成小碎块，放入大碗内加沸水溶化；

2、待冷却后打入鸭蛋，充分搅匀；

3、准备蒸锅，烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15～20分钟即成，趁温服食。

此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。

特别提醒：

一、鸭蛋性凉去火清肺热止咳

中医认为，鸭蛋性凉味咸，入肺、胃经，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。

营养学家认为，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

而鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心，生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鸭蛋性凉，适合治肺热引起的喉咙痛、咳嗽等。

因此，我们可以不要一味偏重鸡蛋，还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋。

二、鸭蛋烹饪类似鸡蛋松花皮蛋清凉降压

鸭蛋的烹饪方法和鸡蛋类似，一般用煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。如可以拿鸭蛋和冰糖、银耳一起煮食。今天教的冰糖鸭蛋羹就是例子。

鸭蛋性偏凉，脾阳不足、寒湿下痢的朋友最好别服。

人们常用鸭蛋来做松花皮蛋，松花皮蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。

蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

提醒：

金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。

肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润

菊花罗汉果茶清热润肺止咳通便

春天喝什么茶比较好？假如你火气重、又带有咳嗽的话，可以试试菊花罗汉果茶。

材料：菊花3朵，罗汉果1/10颗。

方法：

1、将菊花、罗汉果放入杯中。

2、冲入开水冲泡5分钟。

3、温饮即可。

功效：清热润肺，清肝明目。

此药茶中罗汉果味甘，性凉，具有清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便的功效。菊花清肝明目，清利头目。二者相配，口感也很好。