2012/2/7 14:28

春季饮食少酸多甘 8款粥品养肝健脾

三月阳春，四月物语。春季五行属木，万物荫生，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。中医强调“四季侧重”，为此春季饮食应以养肝为先，饮食宜少酸多甘，以免肝气生发太过，红枣、山药、黑米首当其冲。

专家建议，在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。

下面为大家推荐8款温补肝脾的粥品，营养又美味。

红枣花生粥

原料：红枣、花生、冰糖各30~50克

方法：大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。

功效：有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。

红枣南瓜麦片粥

原料：速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗

方法：南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟即可。吃时加点儿超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。

功效：南瓜性味甘、温，素有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂、补中益气、清热解毒之功。红枣补血养颜，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。