2012/2/7 14:23

姜是人们的日常生活的调味剂，人们要是很好的利用，还可以很好的去制作出一份食谱，可以有效的提高免疫力......

巧搭生姜食谱提高免疫力

姜无论是古今中外，都被当作养生药材，俗话说四季吃生姜，百病一扫光，姜具有神奇的妙用，保健的效果，只要结合自身情况，用之得法即可强身延年，而其独特的香味与辣味也是料理所不可或缺的香料。小编为大家介绍四道可以让女性食欲大增，而且有益健康以姜作为食材的食谱。

在作为配料中，姜可去腥解膻，如除水产品、禽畜类的腥膻气味，可将姜切成块或片，用刀面拍松使其裂开，好让姜味外溢，浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用，如炸排骨、油淋鸡时，先将原料用姜片浸渍，以去其异味。另外，生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。

食用生姜也有禁忌

1、凡患热性病时，应忌食生姜，以免使热症加重。

2、生姜烂了，应忌食用，这是由于生姜在腐烂过程中会发生—系列的化学变化，其中会产生—种有毒的物质叫黄樟素，它能使肝细胞变性，其毒性对肝细胞损害很大，尤其是肝炎患者，更应禁忌

姜煎旗鱼

煎旗鱼加上姜勾芡，可为‘讨人厌食品’加分。

材料（2人份）

旗鱼（大块）……2块；油菜……1/3把（100公克）

姜泥……1小匙

面粉（低筋）……适量

盐、胡椒……各少许

高汤……1/2杯

砂糖……1/2小匙

酱油……1/3小匙

盐……少许

太白粉……2/3小匙；沙拉油……1大匙

做法

(a). 将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，将旗鱼煎成金黄色。

(b). 把油菜切成3~4公分长，用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，然后洒上盐、胡椒。

(c). 在小锅中混合A，煮滚之后加入加水的太白粉（以一倍水量打散的太白粉）做勾芡。然后关火，加入姜泥。

(d). 将(a)装入容器中，淋上(b)的勾芡，最后摆上(c)即可。

猪肉白萝卜姜浓汤

可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。

材料（2人份）

白萝卜150公克；薄切猪腰肉100公克

鸡汤块（固体）1/2个／姜（切薄片）20公克

酱油1/3小匙；盐少许

做法

(a). 将白萝卜随意切成小块，猪肉则切成3~4公分。

(b). 在小锅中放入水2杯（外加），然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，用中火煮到白萝卜变软为止。

(c). 用A来调味即可。

青江菜油豆腐姜拌醋

用加姜泥的甜醋来凉拌，青江菜变得更清爽可口了。

材料（2人份）

青江菜1棵（150公克）；油豆腐1片

醋2大匙；砂糖1/2大匙；姜泥1/2小匙；盐1/4小匙

做法

(a). 在锅中把水煮滚，加入少许盐（外加），把青江菜根部直立插入煮1分钟，然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却，沥干水分，切成3~4公分长。

(b). 将油豆腐放在筛子上，淋上热水去油，切细之后沥干水分。

(c). 将A混合，与(a)和(b)拌在一起即可。