2012/2/7 14:09

采访中，杨红副主任还向记者推荐了三款简单易做、功效显著，适合秋季食用的药膳，您不妨尝试一下。

腌鲜萝卜条

原料：青萝卜500克，辣椒30克，蒜片50克，陈醋、蚝油、白糖、花椒、盐各适量。

做法：将青萝卜洗净，切成6厘米长、0.8厘米宽见方的长条，放少许盐稍腌。将水控干后，在萝卜条中加入陈醋、白糖、蚝油、花椒等拌匀，腌3小时左右即可食用。

功效：开胃、通气、通便。

莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，排骨150克，芹菜段10克，生姜、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：将排骨切成块、洗净，莲藕切成块，用淡盐水泡洗待用。之后将莲藕、排骨、芹菜段一起放入砂锅，注入适量清水，加盖炖约40分钟至烂，调入盐、味精、胡椒粉，撒上芹菜段即成。

功效：补虚养血，尤其适宜体虚人群、产妇食用。

银耳炖雪梨

原料：银耳1两，雪梨1个，红枣15颗，冰糖8汤匙。

做法：银耳用清水浸泡1小时，泡至发开后剪去蒂部，用滚水焯一下后捞出，沥干水再撕成小块。将红枣洗净，剪成两半，去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状。烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖用中火煮20分钟即可。

功效：补气养血、润肺化痰、润燥通便。