2012/2/7 14:00

推荐食谱

生地粥

配方 生地黄25克，大米75克，白糖少许。

做法 生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

功效滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。

菊花肉丝

配方 猪瘦肉300克，菊花50克，生姜10克，葱30克，精盐3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，鸡蛋2枚，鸡汤80毫升，湿豆粉30克，化猪油100克。[美食中国]

做法 菊花瓣用清水洗净，猪肉洗净后去筋膜，切成10厘米长的丝。生姜、葱洗净，生姜切成丝，葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。肉丝用蛋清、湿豆粉(一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖对成汤汁待用。

炒锅放置旺火上，加猪油，烧至六成热时投入肉丝，快速炒散，再下姜丝、葱丝炒几下，倒入汤汁快速翻颠，待收汁亮油时，撒入菊花瓣颠匀，起锅即成。

醋椒鱼

配方 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法 黄鱼洗净备用，葱、姜洗净切丝。鱼两面煎黄，捞出淋干油；锅内放少量油，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内。[美食中国]

功效健脾开胃，填精，益气。

樱桃三豆羹

配方 樱桃核30个，绿豆30克，黑豆30克，赤小豆30克。

做法 先将绿豆、赤小豆、黑豆洗净，樱桃核30个洗净，先煎1小时，去核留汁。樱桃核倒入锅，放入三豆，煮熟烂。

功效安神养体，滋阴补阳。