2018/3/26 16:32
四、珍菌汤
材料:猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄、黑灵芝片、蜜枣各适量,排骨约500克。
做法:
1、将汤料洗净用清水泡30~60分钟。
2、选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约5分钟,熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1~2小时后,根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦。
作用:菇菌的食疗作用越来越被人所重视,珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调,长期食用可增进人体免疫力,美容养颜的功效,是适合全家人经常食用的靓汤。
五、芦笋鸡丝汤
材料:芦笋350克,鸡胸脯肉110克,金针菇40克,豌豆苗40克,鸡蛋清80克,淀粉(蚕豆)30克,盐15克,味精5克,鸡油10克。
做法:
1、鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟。
2、芦笋沥干浸汁,切成长段,金菇去沙根,冲净沥干。
3、豆苗摘取嫩心,鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干。
4、高汤入锅,加肉丝、芦笋、金菇同煮。
5、待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅,食用前,淋加鸡油,味道更鲜。
功效:芦笋含有多种氨基酸,蛋白质和维生素,能从内到外调理肌肤,特别是芦笋的硒元素,能防止脂肪过度氧化的相关疾病和抗衰老,使皮肤白嫩。
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