2017/6/8 11:13

吃米饭会长胖吗?米饭是最常见的一种主食，那么，吃米饭会长胖吗，米粉怎么吃不变胖?一起和小编来看看吃米饭会长胖吗的介绍吧!

吃米饭会长胖吗

营养专家指出，有些人认为吃米饭会发胖，其实这是个误区。大米当中虽然含有近 80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成稠粥，热量就更低了。因此，除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)，在正常食量下，米饭甚至可以被称为一种“减肥食品”。

相比之下，饼干、糕点之类不仅淀粉含量更高，还含有较多的糖分和油脂，它们才是真正会令人发胖的食品。营养专家还提醒读者，不吃米饭等主食不仅难以减肥，还可能使人因缺乏碳水化合物而发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。

米粉这样吃不容易发胖

一、米饭放凉吃

米饭放凉后，淀粉的分子结构会发生变化，老化发硬，产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭，身体吸收变少，摄取的热量也变少了，自然就有利于减肥。

小贴士：虽然米饭放凉后吃能够降低热量摄取，但是，对于消化功能较弱的减肥者，这种干硬的米饭不利于消化，还是趁热吃吧。

二、米饭最后吃

米饭主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。

为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，此时也不容易吃多，对控制体重也有帮助。

米饭中加它越吃越瘦

1、糙米

这也是近几年大家提的比较多的，糙米含有大量水溶性的膳食纤维，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激肠胃的蠕动，帮助减肥。

2、燕麦

一方面，燕麦片具有高蛋白低热量的特性;另一方面，燕麦片含有高粘稠度的可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，增加饱腹感，最终使人摄入能量减少，达到减肥的目的。

3、杂豆

杂豆血糖指数低，淀粉含量少，蛋白质含量高。最重要的是吃豆特别顶饿，在节食减肥期间，在主食里加点杂豆是非常明智的，能做到减热量而不减饱腹感。

4、红薯

红薯富含纤维素和果胶，可以阻止糖分转化为脂肪，含有丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，帮助减肥。

5、山药

山药本身就是一种高营养、低热量的食品，含有丰富的纤维，一方面易让人产生饱胀感，从而控制食欲;另一方面可以促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处。