2017/4/14 11:48

黄金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黄、香葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油

做法：1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。2.锅内放油，下咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油适量，水发木耳50克，黄瓜100克，花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。

做法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，搅拌即可。

注意事项

千万不能把豆腐过油，豆腐非常易吸收油，对减肥不利。

豆腐减肥法食谱

(1)双茄拌豆腐

材料：嫩豆腐1块、大红番茄1颗、小红番茄100克、法国面包1条、九层塔1大匙。

调味料：盐1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒盐少许，味精少许。

作法

1.将豆腐压成泥，加入调味料， 加大蕃茄切碎成泥状拌入豆腐(亦可用果汁机打成有颗粒的豆腐泥)

2.小红蕃茄切成小块，拌入豆腐泥;九层塔切碎

3.法国面包切薄片，放入烤箱中烤酥，取出将豆腐泥抹上，洒上九层塔。

(2)月桂叶豆腐

材料：料理豆腐数块、月桂叶3片、干辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒。

调味料：酱油1/2杯、盐少许、冰糖1大匙、高汤数杯。

作法

1.热锅后，小火干炒(锅内不加油)月桂叶，干辣椒，花椒粒和八角，致有香气后，注入调味料，一起滚煮做成卤汁。

2.豆腐放入卤汁中燉煮20~30分钟，入后即可食用。