2016/10/8 17:51

每年入秋后 都会炖党参鸭汤

8月7日立秋，陈先生一大家人按照往年的习惯，炖了一锅党参鸭汤，据陈先生介绍，每年到了立秋时节，一家人围坐在一起，吃一锅热气腾腾的鸭汤，这样的习惯已经有10余年。

贴足秋膘好过冬 不是“补成大胖子”！

“贴秋膘是老一辈流传下来的说法，应该也有道理吧。”陈先生还是一个孩童时，只是偶尔听到老一辈人提起过贴秋膘，“上初二年级那年秋天，第一次对贴秋膘有了较深的印象。那年立秋，父亲买了党参、枸杞、红枣等补品，和鸭子一起炖，那一锅汤真的很美味，直到现在，印象也非常深刻。”

营养师释疑 贴秋膘不是长肥肉

贴秋膘最早流行于中国的北方，清朝时，民间流行在入伏这天悬秤称人，与立秋时体重对比来检验肥瘦。因为人在伏天胃口差，不少人都会变瘦。所以，夏天过后需要补，所以选在立秋这天贴秋膘。普通百姓家吃炖肉，条件好的人家吃白切肉、红烧肉、红烧鱼等。秋天又是收获的季节，因此，人们普遍都会选在秋天来补身体。