2012/2/7 13:22

水果和蔬菜：抵抗皮肤衰老

当然是由于他们丰富的水分和维生素（维生素C，β-胡萝卜素……），以及抗氧化化合物（磷脂，红色素……）。

水果和蔬菜能让皮肤焕发光彩，肤色红润，并且能够俘获侵蚀皮肤表层的自由基。因此，建议多食用胡萝卜，它的β-胡萝卜素含量是无可匹敌的。其他水果和蔬菜中的胡萝卜素含量也不低：可以用鲜亮的橙色作为判断标准（杏，芒果，南瓜……）。

热带水果可有效地补充维生素C（有助于形成胶原，保持皮肤弹性）：番石榴当数此类之冠（273mg/100g），随后是猕猴桃（80mg/100g），草莓（60mg/100g），最后是橙子，每100g“只有”52mg。

蔬菜方面，首要的是甜椒（红绿皆可），平均含量是146mg/100g（煮熟以后是100mg/100g），当然还有西兰花以及其他种类的花菜（抱子甘蓝，红叶卷心菜，花菜……），它们同样含有维生素C。

最后，不要忘了我们可爱的西红柿，因为它含有番茄红素（一种红色素，与β-胡萝卜素同属一族）以及其他珍贵的抗氧化物。

贝壳类和甲壳类：保持无暇肌肤

要充分利用每次去海边的机会品尝海鲜。

海产品都富含硒和锌，两种重要的抗氧化物。如果鲜有去海边的机会，一定要经常光顾鱼店。上述两种微量元素都可以抵制侵害皮肤的自由基。

牡蛎是含锌明珠（22mg/100g）。至于含硒元素的鱼，有各种口味的：金枪鱼（82mg/100g），墨鱼（65mg/100g），黄盖鲽（55mg/100g），贻贝（56mg/100g），以及鲭鱼（39mg/100g）。

维生素A和B：令肌肤焕发光彩

肝脏，黄油，鸡蛋，奶酪，全脂奶和未脱脂的奶制品都是维生素A的重要来源。

它可以减缓衰老，保持皮肤弹性。此外，啤酒酵母，肝脏，肾脏，蛋，肉和黑豆还富有维生素B5、B6、B8。化妆品中经常含有维生素B5，是因为它有助于保养和修护皮肤和头发。维生素B6和B8则有助于调整皮脂分泌，对于油性皮肤的治疗非常有效。