2012/2/7 13:02

暖风拂面，盛夏的脚步一天天近了，换上清凉夏装的女孩们开始担心身上多余的脂肪。她们既爱吃零食，又害怕发胖，总是在美食和保持身材间做着两难的选择。在一场“夏日健康美丽，温馨‘杏’运常伴”的营养讲座课上，著名美食节目主持人文怡在现场演示了既好吃又能控制体重的杏仁美食烹饪餐。

杏仁红枣桂圆汤

原料：美国大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒，红糖少许。

制作过程：先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。对于女性朋友来说，这道杏仁红枣桂圆汤香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可尝到红枣的甜糯、桂圆的润滑、杏仁的香脆。据营养专家表示，这道汤还具有抗氧化的美容效果，尤其适合女性在经期喝，不仅有助好身材，还能暖肠胃。

金橘鲜姜杏仁

原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克。

制作过程：

将橙皮切碎、生姜切片以备用。然后将橙汁和糖放入炒锅中炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状。接着加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟，最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹、入味收汁。装盘时，将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿。待杏仁冷却后，将其与金橘干拌匀即可，同时撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。这道菜中，杏仁有香橙口味，最适合家庭聚会或招待酒会，若是同时饮用绿茶或乌龙茶，味道更佳。