2016/11/11 16:26

应季食材：红薯

红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素和维生素。但因其缺少蛋白质和脂质，所以最好选择将其与其他蔬菜、水果及蛋白质食物搭配，保证营养均衡。尽管红薯营养价值颇高，但吃时还要注意一些事项，比如红薯一定要蒸熟煮透再吃，以免难以消化。另外，它不宜与柿子搭配。

食谱：芝士焗红薯泥

原料：红薯、马苏里拉芝士

做法：

1、将蒸熟的红薯去皮，再用打蛋器或搅拌机将其打成泥，越细越好；

2、将细腻的薯泥装入容器中，约九分满即可，将薯泥压平；

3、再芝士用刨丝器刨成细丝，将其洒在压平的薯泥上，再放至烤箱中预热至160度，再将其取出，放入烤箱中上层烤表面的芝士，约二十分钟；