2016/10/26 11:11

经济条件好了，家庭生活改善了，餐桌上总有好吃的，可是孩子去医院检查身体，医生却说有贫血问题,家长有点不相信自己的耳朵了。这是为什么呢？孩子吃得好了为什么还贫血？

人体中的铁是合成血红蛋白的重要原料物质，当铁元素供给不足时，人就会发生贫血。幼儿用于造血的铁元素，一方面是母体内带来的储存，一方面是从含铁的食物中摄取，后一种逐渐占据主要地位。由于幼儿在饮食上往往不能自觉地摄取铁元素，而孩子生长需要的铁元素量又在增大，一旦父母忽略孩子膳食中的铁元素的含量，孩子就会因摄取的含铁食物不足而发生贫血。

有的孩子每天要喝许多牛奶，吃好几个鸡蛋，其实牛奶虽然营养好，却不是铁元素的良好来源，如饮食过量，使孩子没有饥饿感，影响正常的一日三餐，也就影响了营养的全面吸收，结果发生了小儿“牛奶贫血症”。有的家庭餐桌上很注意蛋白质、维生素的含量，却没有充分注意铁元素的补充，造成铁元素含量或者辅助铁元素吸收的元素含量偏少，使幼儿发生贫血。有一些疾病会干扰孩子对铁元素的吸收，比如肠寄生虫病，以及慢性腹泻等。家长应注意观察，发现以上问题，立即带孩子去医院检查治疗。

那么，哪些食物可以帮助改善孩子的贫血问题呢？动物性食物中含铁量最高的是猪肝，每100克猪肝中含铁量为25毫克，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆含铁量最高，每100克中含铁量11毫克。新鲜蔬菜含铁量较高的为韭菜、荠菜、芹菜、菠菜等。果类中桃子、香蕉、核桃含铁量也比较多。其他食物中黑木耳含铁量相当高，100克黑木耳中含铁量达到185毫克，海带、紫菜、香菇中含铁量也不少，人乳与牛乳中含铁量都很低，100毫克人乳和牛乳都只含有0.1毫克铁元素。

要注意的是，除了考虑食物中的铁元素含量，还应该考虑铁的吸收率。例如蛋黄中含铁量比较高，但蛋黄中的铁常与磷的有机物紧密结合，所以铁的吸收率很低，动物性食物和大豆中不仅含铁量高，而且铁的吸收率也很高，多吃有益。