2012/2/7 14:48

节日饮食，勿忘营养均衡

随着我国经济的发展、人们生活水平不断提升，在节日与亲朋好友外出就餐成为潮流，无论是元旦的早茶，或是年三十的团圆饭、年初一的开年饭，在茶楼、酒店团聚宴客已极为常见；也有不少家庭选择在家中置一桌丰盛的宴席，其乐融融地享受家庭的欢乐。

节日饮食，勿忘营养均衡

面对色香味俱全的美酒佳肴，人们很难抵制美食诱惑。然而美食当前，切勿忘记要营养均衡。

点菜的注意事项：

长假三两知己、亲戚朋友相聚，为了避免肉食类过多、油脂过量，在点菜或准备菜单时就该倍加注意。尤其是有老人、孩子同餐的，须多加注意，严防暴饮暴食；若家人有慢性疾病，如慢性胆囊炎、胆结石、胰腺炎、糖尿病等，更须警惕，严防因进食过量或甜腻食物过多而引发旧患，甚至危害生命。

1、多点清淡和粗纤维的菜肴，注意动物肉食与植物食物的搭配，多点鱼类、豆腐或豆制品、青菜，以保持营养均衡。

2、记得富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。

3、生冷食品如生鱼虾之类的卫生难以保证，建议少食。

家中聚会的注意事项：

自己动手做几味拿手好菜，不仅增加节日气氛，加深亲友间的和谐，更能确保卫生，并在欣赏自己手艺时产生成就感和自豪感。在操作家宴时：

首先，要从原材料把好关，绝对不要心存侥幸地购买质量低劣或超过安全期的食品。

其次，在配菜上要荤素适量，大鱼大肉不该是我们追求的主要目标，饮食清淡更有益健康。

第三，菜现炒现食的最好，多准备些水果招呼大家，既有营养又不失礼仪。

其实无论平时还是节日，饮食都应该讲究营养的均衡，食物要卫生、荤素搭配要合理。