2016/12/24 14:47

第二步：擀面，制作花环模型。

首先，在白纸上构思出圣诞花环上的小铃铛和蝴蝶结，然后剪出轮廓备用；

冷藏时间到了以后，把红曲面团取出来，擀成3毫米的薄片，取两个圆形模具，外圈直径9.5厘米，内圈6.3厘米，形成大的花环胚子；

然后，将外圈取走放入烤盘中，剩下的内圈不动，取出更小的模具，在中间切出圆形，做更小的花环胚子；

将剩下的红曲面重新揉成面团，擀成3毫米的面片，再将事先画好的蝴蝶结和铃铛图案当模具，用刀子把图案刻出来；

之后将大花环的生胚放入不占烤盘中，在放入预热好的烤箱中，170度，12分钟左右；

最后，烤好后的花环放到晾干架上晾凉，蝴蝶结和铃铛也依次烤好晾凉。

第三步：制作叶子模型，并与花环结合。

首先，将剩下的红曲面团搓出米粒大小的豆豆，做圣诞叶子，然后用保鲜膜装起来，放冰箱里冷藏后使用；

然后把抹茶面团擀成2毫米的面片，用两种大小的圣诞叶模具切出形状，并用原先搓好的小红球在叶子上做装饰，放入预热好的烤箱，145度，7分钟左右；烤好后晾架上晾凉；

等全部的饼干晾凉后，用融化的巧克力做粘合剂，把叶子，蝴蝶结都粘在花环上；

最后粘好的花环，有三个大花环，三个小花环。

第四步：上色。

首先，准备好蛋清液和糖粉；

其次，用打蛋器把糖粉和蛋清打成能滴落的顺滑状；

然后，取一黄一粉食用色素，做铃铛和蝴蝶结的装饰；再用牙签取一点点，调出颜色；

再来，将糖霜装入裱花袋，用其在蝴蝶结的边上勾出线条；

最后，在铃铛上涂上颜色，勾出线条。