2016/11/8 16:18

缺铁会影响宝宝的生长发育，以及运动和免疫等各种功能而肝脏是给宝宝补铁的首选食品。肝脏的含铁量高且吸收率好。其中猪肝的含铁量最高每100 毫克含25毫克非常适合用来给宝宝补铁噢。今天就和大家分享一款猪肝番茄汤，既能给宝宝补铁又很开胃而且喝起来暖暖的噢。

给宝宝添加猪肝的前提是宝宝对它不过敏，并且能找到放心的来源，每次添加的量切记不易过多。对于平时比较爱吃红肉的宝宝，红肉补铁的效果也不错，不一定要特意用猪肝来补铁。下面这两道适合小宝宝的猪肝辅食也可以偶尔尝试一下噢。

猪肝番茄汤

配方：番茄120g、猪肝65g

调料：酱油、盐

烹制方法：煮

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝

＊ 做法 ＊

1. 准备食材：番茄120g、猪肝65g。

PS：这些不是宝宝一顿的量哟，是适合全家人一起吃的。

2. 首先，将猪肝切成薄片。

PS： 因为猪肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟后再切成宝宝能够咀嚼的大小。

3. 然后用流动的清水冲洗5分钟。

PS：买回的鲜肝不要急于烹饪，要先把肝放在自来水龙头下冲洗5分钟，然后放在水中浸泡1至2个小时。

4. 再用清水浸泡2个小时，期间要经常更换清水噢。

PS： 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。

5. 猪肝浸泡好后，捞出沥干水分，放入姜丝去味。

6. 再倒入少许无添加酱油。

PS：因为猪肝会一点腥，所以最好要先腌一下去去腥味。

7. 将猪肝搅拌均匀后，腌制20分钟左右。

8. 番茄洗净，在顶部和底部划十字形刀口。

9. 然后倒入热水浸泡一下，去掉表皮。

10. 再将去皮的番茄切碎。

11. 切好的番茄放入碗中备用。

PS： 番茄切碎后，汤汁容易流出，所以切完后要尽快放入碗中。

12. 猪肝冷水下锅，添加少许姜丝和葱段，焯至颜色变白。

PS： 猪肝一定要焯熟，焯好后可以取出一块切开，里面看不到红色的血丝才可以！

13. 猪肝焯好后捞出沥干水分，然后切成小块。

PS： 宝妈可以根据宝宝的大小和咀嚼能力掌握一下猪肝的大小噢！

14. 锅中添加适量清水，水烧开后放入番茄煮5分钟。

15. 期间用勺子撇去浮沫。

16. 再将猪肝倒入锅中。

17. 因为猪肝已经焯熟了，所以只要小火熬煮2分钟即可。

PS： 千万不要煮过头了噢，猪肝老了宝宝就咬不动了。

18. 最后添加少许食盐调味，搅拌均匀后再焖2分钟即可关火出锅。

19. 一碗美味的猪肝番茄汤就做好啦，看起来高难度的食材其实制作起来也非常简单呢！

PS： 给宝宝吃猪肝要适量，一次不宜超过20g噢！