2017/3/27 13:33

自制桑葚汁

食材：桑葚1碗，冰糖、水适量

做法：

1、将桑葚洗净，放入锅中；

2、加3倍水后大火煮开，转小火继续熬煮，煮的过程中用勺子背或其他可施力道具将桑葚的果肉压碎，一边压碎一边搅拌；

3、完全压碎后，根据口味加入几块冰糖，熬煮5-10分钟至完全融化后关火，将汤汁用细网勺滤出，并压干净果肉，放凉后即可饮用，稍微冷藏口感更好。

对于有便秘的朋友来说，食神不建议将果肉滤出，最好连果肉带果汁一起食用，这样桑葚中的膳食纤维才能够更有效地对便秘起到作用。如果只追求果汁的口感，没有便秘的困扰，完全可以按照喜好来做。

心火旺易肾水亏虚，桑葚滋阴润肠助排便

夏季心火旺，相对的肺金与肾水就会因为心火旺盛而有所亏虚，因此在夏季，多吃润肺滋阴养肾的食物来调养也是非常重要的，而并不是一味地清火。心火旺也分虚证和实证，一般虚证的表现是悸烦不宁，寐少梦多，手足心热，盗汗，口干舌燥或舌疮频发等，对于虚证人群来说，滋阴比清火更加重要。

桑葚又称桑实、桑实、黑椹、桑枣、桑葚子等，是自古以来的一道中药材，性寒味甘酸，入肝、肾经，可滋阴补血、生津润燥、润肠排毒，主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘等。对于心火旺出现失眠、心烦、口渴、便秘的人群来说，桑葚正是食疗的对症食材，但相比榨成汁，直接进食生果对缓解便秘症状更好。