2017/2/23 17:23

鸡蛋小麻花

食材：普通面粉150克，水30克，鸡蛋45克，细砂糖16克，盐1克，小苏打1/4小勺

步骤：

1. 将粉类混合过筛，筛入容器中。

2. 另取一个容器，将鸡蛋打入并打散，然后加入糖和水，搅拌均匀。

3. 将液体部分倒入粉类中，用手揉成光滑的面团。

4. 将面团静置15分钟，然后擀成长方形的薄片。

5. 用刀切成细条，用手揉圆，两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来，就会自动缠绕在一起，继续反方向揉搓，再次重合，就成为了四折的麻花，收尾的地方一定要按紧，避免油炸的时候松开。

6. 锅内油中火烧热，放入麻花油炸，直至金黄即可