2016/11/2 16:46

我们日常饮食少不了水果，但天气变冷了以后，吃冰凉凉的水果变成了一件困难的事情，而且有的人吃了生冷水果后还会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。其实，在寒冷的秋冬季节，水果还可以热着吃。

1.煮着吃

适合的水果：苹果、梨、山楂、大枣。

可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人担心水果煮着吃会损失营养，煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激，因此，对于肠胃不好的人来说，冬季将水果煮着吃其实是利大于弊的。

煮水果的另一目的是增强药效，一些偏凉性的水果经过高温蒸煮、炒熟之后，凉性减少了。对于体质偏寒的人群来说，更适合这样吃。

推荐食谱：杂果粥

做法：准备好自己喜欢吃的水果，如梨、苹果、山楂、大枣等，将水果洗净、去核、切块；锅中加水煮粥，待粥快好时，加入准备好的水果，适量冰糖，煮至粥熟即可。

2.蒸着吃

适合的水果：橘子、橙子、苹果、梨。

水果蒸着吃，不但不伤脾胃，有的水果蒸着吃还有食疗的功效，一举两得。对于这些维生素C含量丰富的水果来说，加热后对维生素C的破坏可能多一些，不过也不必太担心，毕竟水果中除了维生素C外，还有其他不怕热的营养成分。