2016/10/27 15:06

冬天越来越冷了，每天能喝一碗热气腾腾的粥，感觉是特别幸福的事情。大肉大油的菜品，虽然能够保暖，可老年人却不适合，吃多了反倒容易消化不良。不如这一碗营养全面的粥，更加适合。

主料：糯米100g

辅料：基围虾5只  猪肉适量  胡萝卜1只  盐适量  葱花适量  料酒少量

步骤

1.糯米洗干净之后提前用水浸泡1个小时。

2.猪瘦肉切成细条，用盐和料酒稍微腌一下。

3.基围虾洗干净。

4.除去虾头虾脚和肠子。

5.锅内水烧开。

6.倒入糯米继续用大火烧。

7.当第二次开锅的时候，放入大虾。

8.继续放入切成丁的胡萝卜，然后改成小火，炖约45分钟。为了防止糊底，中途搅拌几次。

9.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。

10.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。

11.撒入葱花。

12.放适量的盐搅匀即可食用。

小贴士

1 应为最后是小火炖煮，所以要定时搅一下，否则容易糊底。

2 因为瘦肉切的小非常容易熟，所以关火之后再放入瘦肉即可，否则瘦肉的口感容易变得老和硬。