2019/9/9 16:27

现代人患癌的概率越来越大，很大一部分的人被检查出了癌症，而癌症患者的饮食需要注意，这几种做饭习惯要尽量避免：

1、添加大量调味

不少家庭为了让食材更加入味，炒菜时会加入大量的食盐、味精等各类调味，这是一种很危险的饮食习惯，会让身体摄入大量的盐分，诱发高血压、冠心病、心脑血管疾病等各类恶疾，还会增加食道癌、胃癌的发病几率。为了健康考虑，重口味的饮食习惯一定要改掉。

2、用油不科学

食用油是日常烹调中不必可少，用油的科学与否也直接关系着我们的健康，首先食用油的质量一定要有保障，避免使用未经精炼的土榨油，它们含有的杂质较多，烟点低，烹调的过程中会产生大量油烟。再者，避免使用地沟油，它们可能含有黄曲霉素这种强致癌物。此外，食用油不能反复使用，很多家庭会将炸完东西剩下的油又来炒菜，这是不健康的，因为油脂持续加热，会产生苯并芘这种致癌物质。

3、火候掌控不好

烹调时掌握好火候不但能让食材更加美味，同时对健康也是一种保障。首先，在油倒入锅中后，不能锅冒烟之后在放菜，这时的油温已经过高了，容易产生一些致癌物质。其次，炒菜的时候，不能过长时间地加热，加热时间越长、温度越高，食物中的致癌物质丙烯酰胺含量就越多。

山楂卷

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