炒菜什么时候放盐最好？

2018/3/28 17:09

食盐是我们生活中不可或缺的一味调料，烹饪的时候放盐的时间与用量都是不一样的，那么做菜时什么时候放盐最好？对于不经常做菜的人来说，一定要好好看看吧！

1、什么时候放盐最好

做菜什么时候放盐应该根据不同的菜品来进行选择，不同的食物有不同的炒菜方式，有的炒菜前放盐好，有的在炒菜过程中放盐对身体好，有的菜品在出锅前炒放盐会比较好，所以，我们在做菜的时候要根据菜品来决定应该什么时候放盐，而不是一概而论。

2、炒菜之前放盐

如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，应该在油里先加入少量的盐然后再炒菜。

原因：因为炒菜前先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利于人体的健康。

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