2018/3/5 15:39

3月5日为二十四节气中的第3个节气——惊蛰，“惊蛰”是指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动。这时气温回升较快，渐有春雷萌动，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担，所以这个时段饮食上要着重注意养生。春季与肝相应，所以在惊蛰时节，饮食应顺肝之性，饮食应清温平淡，助益脾气，令五脏和平。

1、春笋

春笋能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂的效果。笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于身体的清洁。

春笋蒸咸肉

扩展阅读：春笋的食用大全