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2017/11/10 14:52
二、甘薯的保健功效
1、吃甘薯抗癌：我们身边有很多种食物都有抗癌防癌的功效，甘薯也是其中的一种。具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。甘薯还有非常丰富的叶酸，适合孕妇食用，甘薯还有丰富的膳食纤维，能够促进维持蠕动，缓解便秘。
2、吃甘薯保护心脏：心脏不好的人吃甘薯可以预防心血管疾病，甘薯中的钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、吃甘薯预防肺气肿：维生素A是对肺部发育非常好的一种矿物质元素，甘薯中的维生素A含量非常丰富，常吃甘薯可以帮助人们降低肺气肿的概率，保护肺部的健康。
4、吃甘薯防治糖尿病：白皮甘薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
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