2017/1/4 17:16

三、大肠杆菌：绞细的牛肉

大肠杆菌可以在屠宰过程中粘附在牛肉上。因此碎牛肉是非常危险的，当肉碾碎时，细菌可以迅速传播。人体感染大肠杆菌后会出现腹部剧烈绞痛、腹泻和呕吐等症状。一般吃下感染大肠杆菌的食物后，几天内就会病发。

安全妙招：不要买绞碎的肉，而是选择一块完整的肉。烹饪牛扒等食物时要注意洗手，清洁厨具。

四、肉毒杆菌：罐头食品

罐头食品以及腌肉、咸鱼等都是特别危险的。值得一提的是，宝宝感染肉毒杆菌的风险最高。症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌无力等。

安全妙招：如果你发现家中的罐头食品出现胀罐、罐泄漏的情况。或者购买的腌制食品发出恶臭的气味，请迅速将其丢掉。

五、金黄色葡萄球菌：三明治和沙拉

食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。

安全妙招：处理食物前应彻底洗净双手。如果你的手指或手腕有伤口，最好不要处理这些食物。

六、创伤弧菌：牡蛎

创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。可以污染多钟贝类，尤其是牡蛎。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。

安全妙招：千万不要吃未煮熟的牡蛎。在烹调之前已打开的不新鲜牡蛎也扔掉。