2016/5/18 11:53

8、卷心菜

卷心菜，又名球甘蓝，别称洋白菜或圆白菜，还叫莲花白，它属于甘蓝的变种，卷心菜我国各地均有栽培。卷心菜的口味清香、脆嫩，一年四季都能买到，是主要的蔬菜品种之一。卷心菜的营养价值非常高。卷心菜对于血液健康可说得上是绝对功臣，其除了会有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。

但要注意的是，异硫氰酸盐加热后会会流失，所以生吃是最佳的方法，每日2～3片为佳。另外，还可以用醋、盐等调料将其腌制，味道更佳，还具有更好的清血作用呢！

黄金泡菜の卷心菜