2015/7/16 11:14

 

适用人群：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用提醒：

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸；

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙 ;猪肉不宜长时间泡水；

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉炖春笋