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盘点花生的营养价值

2015/1/29 13:52

 

研究表明,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中富含单脂肪酸和多不饱和脂肪酸,再加上氨基酸等其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。

欧盟不久前发布 (EU)No1226/2014号委员会条例,批准一项不饱和脂肪酸可降胆固醇的健康功效,指出“将饮食中的饱和脂肪酸用不饱和脂肪酸代替可降低血液中的胆固醇,高胆固醇是冠心病发病的一个风险因素”。

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