2013/11/8 19:28

导语：民以食为天，其实“喝什么”在人们日常饮食生活中也是一个重要的课题，不少企业商家也捕捉其中机会，纷纷加入战团期待夺得一席之地。在诸多选择之中，豆浆、豆乳的营养价值和养生防病功效早已得到普遍共识，受到了各类人群的喜爱，但在牛奶、咖啡、果汁、茶叶等众多类别的夹攻之下，能否成为健康饮品的主流选择，尚有待观察。

饮品选择，健康营养是王道

目前市场上的饮品类型繁多，包括牛奶、豆浆、咖啡、果汁、奶茶、茶叶等等，每种饮品都有自身独特的优势，但如果单从饮品的基础功能，即解渴和补充营养素的角度来看，健康、营养、安全才是消费者首先需要考虑的因素。

从科学的角度讲，咖啡虽然有好处，但过量或长期饮用的话，将产生咖啡因中毒、降低钙质、导致胃病、致癌等不良影响。与咖啡对比，鲜榨果汁、豆浆、牛奶等在健康层面更值得选择。

其中豆浆富含优质植物蛋白、维生素和矿物质，以及大豆低聚糖、异黄酮、大豆皂甙等有益健康的成分，而且低脂肪低热量，被誉为公认的健康饮品。营养专家张晔就曾在《养生豆浆大全》中高度肯定豆浆的价值。

喝豆浆，哪种方式更适合你？

在营养价值得到重新认识的同时，豆浆也渐渐从原有廉价、低端的公众印象开始演变进化，衍生出诸如早餐杯状豆浆、超市零售、永和等店内饮用、豆浆机家中自制以及现磨豆浆、豆乳店等多种业态模式。对于消费者实际选择来说，不建议饮用早餐摊、街边店的简易塑料杯装豆浆，不仅难以把握保质时间，而且如果是香精勾兑的，不但没有营养价值，还可能损害身体健康。

而随着豆浆机产品的不断更新换代，家中自制豆浆则成为了一种时尚潮流，也是一个非常放心、省钱的选择。但从另一个方面考虑，家用豆浆机的市场虽然非常庞大，但毕竟卖的产品是电器，没有了实体店面的支持，在用户互动和体验层面还有待提高。

那么喝豆浆能否也像星巴克喝咖啡那样，能邀上三五好友叙旧聊天，或是上个WIFI刷刷微博，在细品美味的同时享受悠闲时光呢？“豆号”(BeanHouse)就实现了这样一种可能。

豆号探索豆乳消费新模式

笔者曾在北京CBD见到一个名为豆号(BeanHouse)的小豆乳店，口感醇厚、氛围舒适，给人留下了深刻的印象。据了解，这家豆号专注鲜磨营养豆乳，精细选择食材，不添加防腐剂、增稠剂、甜蜜素和反式脂肪酸，使用先进设备与工艺，真正做到现场制作、浆渣不分离。其豆乳固形物比例高达30%，口感与原本清汤寡水的豆浆完全不同，更醇厚，营养价值也更高。

记者微博搜索发现，不少享用过豆号美味的网友都分享了他们的感受。微博ID“MissE洛央夏”称赞道：“口感加手感都是一级棒！”“小酉”则说：“抹茶、核桃杏仁、黑芝麻味道都不错，不过我最喜欢的还是抹茶豆乳啦~”除了口味花样繁多的豆乳之外，其独有的豆制冰淇淋也吸引了不少吃货，网友“北京杜太”就表示：“抹茶配红豆，真的口口香浓，意犹未尽！”

无论是超市购买、家中自制，或是到专业小店品尝，都是饮用豆浆，提高豆类食物摄入的好方法，俗话说“身体是革命的本钱”，在选择喝什么的时候，可要好好想一想是否对得起自己的健康。