2012/2/7 12:40

不宜搭配烧烤食物

很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。

专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。

此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。

而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。

健康小建议：喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。

饮用不宜过量

啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。

专家指出，个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。

同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。

健康小建议：由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。建议个人每天饮用量不超过1000毫升。

啤酒为什么用玻璃瓶

Tips：关于喝啤酒的几个小知识

1、啤酒为什么不能用塑料瓶子装？

因为塑料瓶子目前国内还没有达到那种水平，装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，国外现在已经有塑料的瓶子了，但是也不是很多，因为塑料的瓶子由于技术上的问题现在还不能完全取代玻璃的。

2、哪些人不能饮用啤酒？

患痛风的人绝对不能喝啤酒，有人通过实验发现饮一瓶啤酒，血中的尿酸浓度增加一倍，诱使痛风急性发作。患慢性胃炎的人不宜喝啤酒，啤酒会造成胃粘膜损害，引起食欲减退、上腹胀满。心功能不好的人不宜喝啤酒，因为啤酒含有大量水分，增加心脏负担，引起心肌肥厚，加重心力衰竭。

3、怎样喝啤酒不醉不吐？

喝酒之前绝对不能空腹，因为空腹的话，酒一旦喝下去，人体就很快把酒精吸收如体内，导致你很快就醉了。还有，喝的时候不能太猛，要让身体机能有个适应的时间，只要身体机能一旦适应，消化排毒功能就能正常工作，喝下去的啤酒就很快消化。